秋食栗子正当时

2018-11-13  来源:上党晚报  编辑:路璐

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  金秋时节,正是时令干果栗子上市的季节。栗子香甜味美,营养丰富。下面介绍几则常用的栗子保健食疗药膳,有兴趣者不妨选用:

  栗子粳米粥栗子50克(去壳,下同),粳米100克。两者洗净,加水(适量,下同)煮成粥,用白糖或油盐调味即成,可作早晚餐温食。此粥健脾养胃、强筋补肾,尤宜于老年人机能退化(肾虚)所致的胃纳不佳、腰酸背痛、下肢无力及脾虚泄泻等症。

  栗子核桃糊栗子40克,核桃40克,白砂糖40克。栗子炒熟与核桃仁一起捣成泥,加入白糖拌匀放入碗中,用沸水调成糊即可。此糊补肝肾、壮筋骨,尤宜于肾虚性耳鸣耳聋、阳痿遗精、腰痛喘嗽等症。

  栗子桂圆粥栗子10个,桂圆肉15克,粳米50克。栗子切碎,与粳米一起加水同煮,待粥快熟时放入桂圆肉再煮至粥即可(食用时可加白糖调味)。此粥补血养心、强身健骨,尤宜于心肾两亏、气血不足引起的腰酸腿软、精神萎靡、耳鸣耳聋等症。

  栗子炖母鸡栗子150克,母鸡1只(约1500克),姜片20克,葱段30克。鸡去毛脏,洗净切块,入砂锅加水烧沸,撇净浮沫;再放栗子、姜、葱及适量料酒,炖至栗子、鸡肉熟透,用盐调味即成。佐餐食用,每周1~2次。此膳补益气血、强壮身体、健脑益智,尤宜于身弱乏力、记忆力不佳等症及脑力劳动者。(陈日益)

 

 



 

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